上周给大家科普过“叶黄素的神秘面纱”

随着现代生活节奏的加快，人们对健康的追求日益增强，使得营养学领域成为了大众关注的焦点。

在这个背景下，茁壮星球不仅与华北制药强强联手，还有幸邀请到3位营养学专家教授加入到我们（后续还有其他专家教授加入），为我们解读当下营养话题以及营养成分百科。

                                    盖瑞奇与华北制药强强联手

下面先给大家介绍3位营养学专家教授，他们为茁壮星球提供了宝贵的意见，帮助我们不断完善和提升，共同为青少年健康成长提供了坚实的保障。

植物界的“黄金”成分——玉米黄质它对眼睛有什么好处？

玉米黄质亦称玉米黄素，叶黄素类脂溶性色素成分，与叶黄素属同分异构体。广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果、枸杞和黄玉米中。

在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存，组成类胡萝卜素混合物。一种天然的脂溶性化合物，不溶于水，易溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类等有机溶剂，不溶于水。

玉米黄质在1782年开始在眼科医生Buzzi首次发现黄斑色素，1869年发现部分植物和动物也含有一种黄色结晶物，并将其命名为“luteine”。直到2013年AREDS2公布研究结果，推荐每日10mg叶黄素，2mg玉米黄质。

据AREDS2相关数据表明，植物叶中的多数玉米黄质以与蛋白质键合的方式存在，同时，水果和花瓣多数玉米黄质以酯化的形式存在，而且玉米黄质、叶黄素在人体不同组织中的浓度也不同，其中视网膜中的浓度最高。

                                              玉米黄质、叶黄素在人体不同组织中的浓度

玉米黄质也能够有吸收蓝光，保护眼睛，玉米黄质特征吸收峰在451nm，叶黄素的特征吸收峰在460nm，可以吸收78%左右的高能蓝光。

电子产品产生的蓝光范围430~480nm之间，发出的能量70%集中440~460nm的区间段，蓝光对眼睛的损伤不可逆的。

玉米黄质对眼睛健康的好处也蛮多，例如：

1、过滤蓝光，预防黄斑变性，降低白内障风险，也可缓解视疲劳。

2、降低癌症的发生，增强免疫力，抑制肿瘤的生长。

3、抑制细胞脂质的自动氧化，防止氧化带来的细胞损伤。

4、对低密度脂蛋白氧化也有抑制作用，对患有心血管疾病风险降低

5、可增加神经活跃度，提升注意力、认知灵活性和推理能力。

6、有较强的着色能力，被欧美等许多国家批准为食用色素。

这种金黄色的天然色素广泛存在于玉米、菠菜、南瓜等蔬果中，犹如植物界中的“黄金”成分。所以，适当补充一些含有玉米黄质的蔬果，有助于人体的健康发展。

后续我们还会给大家带来其他知识科普~

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