蒋卓勤教授是中山大学公共卫生学院营养学系的杰出学者，担任博士生导师，并在中山大学预防医学研究所担任副所长。他还是国家市场监督管理总局保健食品评审专家，以及中华医学科技奖第二、三届评审委员会委员。

同时，蒋教授在中国康复医学会营养康复专业委员会担任副主任委员，也是广东省健康教育协会常务理事和深圳营养健康学会会长。他的专业知识和领导才能使他在营养学领域享有崇高的声誉。